WOOD FOOD at Büro73

Vom 04. bis zum 06. März war es rauchig im Büro73, denn ValeFritz Diem kochte, nach langer Zeit wieder einmal, aus dem Holzkästchen. Es wurde in alter WOOD FOOD-Manier geräuchert und verkohlt und das alles über dem offenen Feuer. Das Team vom Büro73 servierte dazu passende Cocktailkreationen – von rauchig bis rauchend, mal eher klassisch, mal ausgefallen. An drei Abenden in Folge wurden so im kleinen Rahmen Cocktail-Dinners serviert. Begleitet wurde das kulinarische Spektakel von einer Videoinstallation, welche in Zusammenarbeit mit Good and Lasting entstanden ist. So huldigten wir dem Wald in jeder erdenklichen Form und durften zum ersten Mal seit 2014 wieder gemeinsam anstossen – auf das Jahr des Holzes!